La Victoria: clausuran panaderías con rastros de roedores, cucarachas y moscas

En un operativo para controlar las condiciones sanitarias de plantas procesadoras de alimentos, personal de la Digesa y de la municipalidad de La Victoria clausuró varias panaderías donde se constató falta de limpieza y la presencia de roedores, cucarachas y moscas.

Se trata de panaderías y pastelerías ubicadas en la cuadra 11 de la avenida Prolongación Huamanga, hasta donde llegó personal de la Gerencia Municipal de Seguridad Ciudadana, Fiscalización y Control, así como inspectores de la Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria (Digesa). El ente municipal, en el marco de sus competencias, procedió con la clausura de estos establecimientos identificados como Maná del Cielo, Tortas Leidy, Dulce Blanquita, Tortas Erick's, Panadería Hermes, entre otros.

Los operativos de la Digesa, como autoridad competente de ámbito nacional, buscan comprobar el cumplimiento de la norma sanitaria a fin de prevenir situaciones adversas que pongan en riesgo la salud de las personas, indicaron voceros de dicha dependencia del Ministerio de Salud.

Del mismo modo, un equipo de especialistas de la Dirección de Control y Vigilancia de la Digesa visitó, recientemente, una planta de procesamiento y envasado de hamburguesas de carne de res, ubicada en Huachipa, distrito de Ate.

Los inspectores verificaron las condiciones de la infraestructura y los equipos que tienen contacto con los insumos, también evaluaron el proceso de control y almacenamiento de la materia prima proveniente del extranjero.

Los operativos, en todos los casos, contaron con la presencia de personal de la Policía Nacional.

La Digesa lleva a cabo inspecciones a las fábricas de alimentos y bebidas, así como la toma de muestras para el análisis de los productos elaborados, según DS 007-98/SA, Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas y sus modificatorias.

Fuente: Andina